经典生活百科:多吃毛豆可改变记忆力和智商

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近期毛豆进入上市旺季,价格按个型大小有所不同,个型较大、品质较好的批发价可达2.8元/斤,小一些的价格则只有1.6元/斤,零售基本上从2.5-3.5元/斤不等,最近很多毛豆上市后,价格也较前期实惠了5%左右。

毛豆中的脂肪含量明显高于其它类型的蔬菜,其中多以不饱和脂肪酸为主,它们可以改变脂肪代谢,能够帮助减少人体中甘油三酯和胆固醇。除此之外,毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可或缺的营养之一,能够帮助改变大脑的记忆力和智商水平,因此很合适学生食用。不只这样,毛豆中还含有丰富的食物纤维,不只能改变便秘,还有益于血压和胆固醇的减少。

今天给大伙推荐的这道菜选择用微波炉、焯水等办法制作,多种蔬菜带来的色彩冲击力,也给这个炎热的夏季带来了一丝清凉和愉悦,快来尝试下吧。

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